Τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια

Ingrédients :

Courgettes- 4-5 moyennes

Farine de blé- 200 gr

Paprika- 1 cuillère à soupe

Origan- 4 cuillère à soupe

Poivre blanc- 1 cuillère à café

Sel- une demi-cuillère à café

Préparation :

Couper les courgettes en rondelles d’environ 8 mm, les mettre dans une grande passoire en plastique, les saler légèrement et les laisser égoutter.

Verser la farine de blé dans un sac plastique, le paprika, l’origan, le poivre blanc et le sel. Bien mélanger.

Verser les courgettes prédécoupées et égouttées, peu à peu, dans le sac contenant la farine de blé et, en basculant le sac et en le tournant d’un coté à l’autre, s’assurer que toutes les rondelles de courgettes soient bien enrobées de farine.

Faire chauffer l’huile végétale dans une grande poêle et, avec le bout des doigts, faire tremper, une à une, les rondelles de courgette dans l’eau glacée, ensuite, les plonger immédiatement dans l’huile chaude.

Laisser les dorer, les retirer et les servir accompagnées de Tzatziki.

Bon appétit