Coquinho caramelizado

Ingredientes : 

Coco- Um coco cortado em cubinhos /Açúcar- Uma xícara /Água- Meia xícara

Preparação :

Colocar numa panela, o coco em cubinhos, o açúcar e a água. Aquecer a panela em fogo médio e começar a revolver, sem cessar, os ingredientes.

A calda começará a ferver e a condensar; continuar a revolver, sem cessar, os ingredientes.

A calda começará a secar, transformado-se em caramelo. Abaixar o fogo e continuar a revolver os ingredientes.

Quando os coquinhos estiverem completamente envolvidos pelo caramelo, retirar a panela do fogo e revolvê-los ainda por um ou dois minutos.

Dispô-los numa travessa e deixá-los esfriar. Apòs 30 minutos, os coquinhos atingirão o apogeu da sua crocância.

Bom apetite