Tagliatelle à la nonna di Lecce

Pour 3 à 4 personnes

Ingrédients : 

Tagliatelle- 600g / Crème fraîche- 400ml / Ail- Quatre dents / Beurre- Une cuillère à soupe / Parmigiano  reggiano – 150g / Condiment en poudre Mirador- Une cuillère à café / Aceto balsamico  di Modena – Trois gouttes / Sel- Une cuillère à soupe / Origan- Au goût  / Poivre- Au goût

Préparation :

Les tagliatelle - Mettre Dans une casserole trois litres d’eau froide, ajouter le sel, porter à l’ébullition et ajouter les tagliatelle. Laisser cuire et réserver.

La sauce- Mettre le beurre dans une grande poêle, faire chauffer à petit feu, ajouter l’ail préalablement écrasé, faire revenir l’ail pendant un petit moment, mais jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Ajouter la crème fraîche, remuer, ajouter le Parmigiano Reggiano préalablement râpé, remuer.

Ajouter le Mirador en poudre, ajouter l’aceto balsamico di Modena, ajouter l’origan, ajouter le poivre et remuer. Laisser cuire pendant une minute à couvert.  

Bon appétit