Foccacia

Ingrédients:

Farine de blé-500gr

Huile d’olive-3cuillères à soupe

Eau tiède-3dl

Levure de boulanger-1/2 cube=20gr

Sel- Une cuillère à café

Préparation

Dans un récipient, mélanger la farine, le sel et la levure, ensuite, ajouter l’huile d’olive et l’eau tiède.

Mélanger et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.

Laisser lever la pâte à couvert, à température ambiante, pendant une heure. (la pâte doit doubler de volume).

Abaisser la pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1cm d’épaisseur, ensuite, la poser sur une plaque ointe d’huile d’olive et dûment farinée.

Badigeonner la pâte, à l’aide d’un pinceau de cuisine et la mettre au four préchauffé à 220 °C, à la moitié inférieur du four, pendant 20 minutes.

Optionnel : badigeonner d’huile d’olive, la foccacia encore chaude et la saupoudrer de gros sel à goût.

P.-s. L’on peut aussi la garnir avec toutes sortes de garnitures.    

Bon appétit