Poulet Karaage

Ingrédients :

Poulet- Un kg de cuisse désossée

Gingembre- 40g

Ail- Quatre gousses finement ciselées

Sauce soya- Trois cuillères à soupe

Huile de sésame- Une cuillère à soupe

Saké- Une cuillère à soupe

Fécule de pommes de terre- Sept cuillères à soupe

Sel- Moitié d’une cuillère à café

Poivre- Au goût

Préparation

Mettre dans un récipient le poulet préalablement désossé et découpé en grands morceaux (environ 5x4cm sans peau) ; ajouter le gingembre préalablement rappé, l’ail préalablement écrasé, la sauce soya, l’huile de sésame, le saké, le sel, le poivre et la fécule de pommes de terre. Mélanger bien. 

Faire chauffer l’huile végétale, plonger les morceaux et les faire dorer. Les servir accompagnés d’un citron. Optionnel.

Il est aussi possible d’enrober les morceaux dans la panure Panko pour qu’ils deviennent plus croustillants. 

Bon appétit