Omelette soufflée

Pour deux personnes

Ingrédients :

Œuf- Quatre

Beurre- 40g

Sel- Une demi-cuillère à café

Préparation :

Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs dans deux différents récipients. Commencer, à l’aide d’un fouet, par bien mélanger les jaunes d’œufs préalablement salé. Réserver.

À l’aide d’un fouet électrique faire monter les blancs d’œufs, préalablement salés, en neige.

Mélanger, délicatement, les blancs et les jaunes d’œufs.

Mettre le beurre dans une poêle et verser le mélange d’œufs, étaler la surface jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Mettre le couvercle et cuire à feu Moyen /doux pendant 3 à 4 minutes.

Plier délicatement l’omelette sur elle-même et faire cuire les bords pendant quelques secondes. Servir.

Bon appétit