Bolinho de batata

Ingredientes :

Batatas- Três  grandes

Ovos- Um

Presunto- Uma xícara de chá de presunto picado

Sal- Uma colher de café

Amido de milho- Duas colheres de sopa, bem cheias

Salsinha- A gosto

Cebolinha- A gosto

Preparação :

Amassar as batatas em um recipiente, acrescentar o ovo, o sal, o presunto previamente picado, o amido de milho, a salsinha e a cebolinha.  Misturar bem; a massa deve apresentar uma textura firme.

Colocar a massa em uma manga de confeitar (ou em um saco plástico) e, operando com a manga de confeitar numa das mãos e uma tesoura na outra,  ir cortando, porção por porção, a massa, deixando mergulhar, diretamente no óleo preaquecido, cada bocado de massa seccionado.

Deixar dorar os bolinhos, retirá-los e servi-los.

    Bon apetite