Riz Pilaf au beurre

Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients : 

Riz Basmati- 400g / Beurre- 70g/ Eau-800ml / Sel- Deux cuillères à café

Préparation :

Mettre dans une casserole 40g de beurre et le laisser fondre à feu très doux. Ajouter le riz Basmati, sans le laver, et faire revenir doucement jusqu’à ce qu’il devienne nacré.

Ajouter  le sel, mélanger, ajouter 300ml d’eau et laisser cuire à couvert pendant 2 minutes.

Ajouter 500ml d’eau restants et, à feu vif, porter à l’ébullition ; placer un linge de cuisine entre la casserole et le couvercle ; éteindre le feu.

Laisser cuire pendant 20 à 25 minutes ou dès que riz est devenu sec, ensuite, incorporer les 30g de beurre restant et préalablement coupé en petits morceaux. 

Remettre le couvercle pendant quelques instants. Servir chaud.

Bon appétit