Filé de coxa de frango à milanesa

Ingredientes : 

Coxa de frango inteira, sem pele e desossada- Uma por pessoa / Alho- Um terço de dente / Sal- Um terço de colher de café / Pimenta-do-reino- Uma pitada / Óleo de gergelim- Un terço de colher de café / Farinha de trigo- 100g / farinha Panko- 200g / Ovo- Um / Óleo de girassol para fritura.

Preparação :

Temperar  o filé de coxa de frango com o óléo de gergemim, o alho previamente socado, o sal e a pimenta-do-reino. Reservar.

Aprontar, num prato fundo, o ovo batido com uma pitada de sal.

assentar, num prato raso, a farinha de trigo e num outro a farinha panko.

Passar o filé de frango na farinha de trigo, envolvê-lo completamente, passá-lo no ovo batido e, em seguida, na farinha panko, envolvê-lo completamente e fritá-lo no óleo de girassol preaquecido a 180°C.

Bom apetite