Poulet au curry de Madras

Pour 6 personnes

Ingrédients : 

Poulet- 1500kg d’émincé de poulet / Pommes Golden- Deux / Huile d’olive- Trois cuillères à soupe / Oignon- Un gros oignon / Curry de Madras- Une cuillère à soupe (rase) de curry de Madras piquant et en poudre, ainsi qu'une cuillère pleine de curry doux en poudre / Ail- Deux gousses / Gingembre- Une cuillère à café / Crème fraîche- 500ml / Persil plat- Un bouquet / Sel- Trois cuillères à café / Poivre- une demi-cuillère à café

Préparation :

Verser l’huile d’olive dans une grande casserole et faire chauffer à feu moyen. 

Ajouter l’oignon préalablement ciselé et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit complètement translucide. 

Ajouter l’ail préalablement haché, le gingembre préalablement haché, le sel, le poivre et faire revenir. 

Ajouter l’émincé de poulet, mélanger bien, ensuite, ajouter les pommes Golden préalablement épluchées et découpées en petits cubes, faire revenir à petit feu jusqu’à ce que les pommes soient presque complètement fondues dans la casserole. 

Ajouter le curry, mélanger, ajouter la crème fraîche, mélanger et ajuster le sel. 

Servir chaud.

 Bon appétit