Pão de queijo

Ingredientes:

Polvilho azedo- 1kg

Leite- 400 ml

Água- 150 ml

Óleo- 60ml

Manteiga- 60g

Sal- 2 colheres de café bem cheias

Ovo- 2

Queijo- 180g de mozarela + 180 g de parmesão

Preparação:

Misturar, numa panela, o leite, a água, o óleo, a manteiga e o sal, em seguida, levar ao fogo até ferver.

Sobre o polvilho disposto em um recipiente, acrescentar a mistura líquida em evervescência.

Misturar o liquido com o polvilho até a obtenção de uma textura semi-farinhenta, mas já bem umedecida.

Acrescentar os ovos e continuar a misturar.

Acrescentar os queijos ralados e, novamente, misturar bem.

Confeccionar as bolinhas e levá-las ao forno preaquecido de 200 °C durante 20 a 25 minutos, mas, em todo caso, quando estiverem levemente doirados.

Bom apetite