Salada de maionese à moda MacCook

Para 4/5 pessoas

Ingredientes :

Batata inglesa- Un quilo e meio, descascada e cozida/Ovo- Oito ovos cozidos /Cebola- Uma cebola média, picada /Azeitona verde- 250g, cortada ao meio /Azeite- Duas colheres de sopa /Maionese, caseira ou industrializada- 200g /Salsinha- Um molho, bem picada / Sal-Três colheres de café.

Preparação

Numa grande panela, colocar três litros d’água e o sal (três colheres de café), adicionar as batatas e deixar cozer durante uns 25 minutos. Cortá-las em pequenos cubos. Reservar.

Cortar os ovos, previamente cozidos, cada um em 6 pedaços regulares. Reservar.

Picar a cebola, bem miúda, e reservar.

Cortar as azeitonas, sem caroços, dividindo-as em duas partes e reservar.

Picar a salsinha e reservar.

Num grande recipiente, assentar as batatas, perfumá-las com azeite (uma colher de sopa), misturar delicadamente. Adicionar a cebola picada, as azeitonas cortadas, a salsinha picada e a maionese; ajustar o sal e misturar.

Adicionar uma colher de azeite, adicionar os ovos previamente cortados em 6 pedaços, e misturar delicadamente. Levar ao refrigerador por aproximadamente 20 minutos.

 Servir.

Bom apetite